湯の街ビストロ 江沼スタシオン | 紹介 About

〒922-0122 石川県加賀市山中温泉湯の本町ク38番 湯の街ビストロ 江沼スタシオン

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〒922-0122 石川県加賀市山中温泉湯の本町ク38番

湯の街ビストロ 江沼スタシオン お店 About

名前のこと ABOUT OUR NAME | 「スタシオン」は、駅。1971 年まで、この場所には鉄道駅があり、各街へつづく鉄道の起点でした。今でも、当時を知る人はここを"駅前"と呼びます。山中温泉へ訪れる人にとっての玄関口であり、そとの街へ向かう窓口でもある。「私たちのお店も、駅みたいになるといいな」この場所を受け継ぐと決めたときによぎった思いから、旧地名の"江沼"と"駅"の名をつけました。
料理のこと ABOUT MENU | 季節はもちろんその日その年ごとに変化する、旬の素材。江沼スタシオンのフレンチは、"今日のいい素材"に合わせたお献立をご用意しております。
食材のこと ABOUT FOODSTUFF | 江沼スタシオンで使用している食材は、近くでとれたものが中心。どれも、よくかわいがられて育った子たちです。